Trichinózis, hogyan kell főzni

A trichinózis veszélye a disznóvágási idényben ‹ Heti Új Szó

trichinózis, hogyan kell főzni

Tizenhét beteget kezeltek a kórházban szikics A betegek mindannyian nem kellően hőkezelt sertéshúst fogyasztottak. Az állat-egészségügyi felügyelőség minden beteg lakhelyén és egy mészárszékben is vizsgálódott, de nem talált fertőzött húskészítményt.

trichinózis, hogyan kell főzni

Ez különben nem meglepő, hiszen a betegek elmondásuk szerint héttel korábban fogyasztottak húskészítményeket, mint hogy a tünetek kiütköztek volna, vagyis a fertőzött hús régen elfogyott. Továbbra is fönnáll a gyanú, hogy valaki ellenőrizetlen vadhúst kevert hogyan kell főzni sertéshúshoz, de hogy ez hol történhetett, egyelőre nem derült ki.

Még hárman fekszenek trichinózis fertőzőosztályon Fotó: Fekete J.

pinworm kötőhártyagyulladás helminthiasis kutatás hogyan

József Az elmúlt három hétben összesen 17 esetet regisztráltak a zombori közkórházban, a betegek közül hatnak benn kellett maradnia a fertőzőosztályon, a többieket az ambulancián kezelték. Legtöbben, nyolcan Bezdánban betegedtek meg, hatan Monostorszegen, ketten Küllődön, egy pedig zombori lakos, de feltételezhető, hogy ő is Küllődön fertőződhetett meg.

A fertőzőosztályról időközben három személyt már hazaengedtek, a másik három páciens közül egynek a többinél súlyosabb a hogyan kell főzni.

férgek fajtáinak tünetei orias zsinorféreg

Nyugat-Bácskában egyébként disznóvágások idején gyakori a trichinózis-fertőzés. De nem ez volt az egyedüli nagy port fölvert, bírósági eljárásba torkolló eset. Egy iparengedéllyel nem rendelkező gombosi mészárostól vásárolt hús körülbelül gombosi és hódsági polgárt fertőzött meg a sertéshúsban tenyésző élősködővel.

parasiet giardia baby aktív gyógyszer a férgek ellen

Itt sem a mészáros volt a vétkes, azon felül, hogy engedély nélkül trichinózis, mert leadta a mintákat a helyi állat-egészségügyi technikusnak, az viszont állítólag ellenőrzés nélkül állított ki igazolást a hogyan kell főzni fertőzésmentességéről. A feltételezés vélhető megalapozottságáról tanúskodik, hogy az illető technikus fölkötötte magát.

Két évvel ezelőtt Szondon Sonta történt tömeges fertőzés, a füstölt kolbásztól egy család tíz tagja került kórházba.

fonalféreg fertozes tünetei széles spektrumú parazita tabletta

A gombosi esetet kivéve nem a sertéshús ellenőrzésének elmaradása okozta a bajt, hanem vadban gazdag vidék lévén, szokás a vadhússal gazdagított csemegekülönlegességek házi készítése, miközben megfeledkeznek arról, hogy a házi jószágok közül egyedül a sertés lehet hordozója a trichinella trichinózis elnevezésű trichinózis fonalféregnek, azonban a trichinózis élő állatok, kezdve a patkányoktól a madarakon át a vaddisznókig igen gyakori hordozói a betegségnek.

Házi gazdaságban a disznó is megehet egy elhullott patkányt, galambot, ezért kötelező az ellenőrzés, ám ha vadhúst kevernek a különböző, sertéshúsból készült töltelékekhez, a vadat is feltétlenül ellenőriztetni kell.

Húsleves videó recept (Broth)

A hosszú ideig tartó, magas hőmérsékletű főzés és sütés elkerülhetővé teszi a fogyasztó megfertőződését, ám a füstölt kolbászban, kulenben nem pusztul el a kórokozó, ezért óvatosnak kell lenni trichinózis ilyen termékek beszerzésekor.

Fontos információk